Type de produit :Rhum vieux brut de fût artisanal.
Contenance : 50 cl
Degré d’alcool : 62,3% vol
Origine : France – Assemblage réalisé au Château des Creissauds (Aubagne)
Esprit de la cuvée
La Palma 2013 est une expression rare et puissante de rhum pur jus de canne originaire des Îles Canaries, distillé en 2013 en alambics pot still et colonne, puis vieilli 8 ans en fûts de chêne américain ayant contenu du vin des Canaries (Malvoisie) avant de bénéficier d’un second vieillissement de 3 ans en Provence dans des fûts français (ex‑Cognac et ex‑rhum). L’alchimie de ces climats et des bois confère une maturité profonde et une complexité aromatique exceptionnelle.
Nez
Le nez s’ouvre sur une palette aromatique originale et intense, mêlant notes vanillées, amandes torréfiées, raisins de Corinthe et confiture de raisin, avec de subtiles touches de sous‑bois et d’épices.
Bouche
L’attaque en bouche est souple et élégante, fidèle au profil olfactif. Elle dévoile des éclats de vanille, de raisins mûrs et de cuir, avec des accents de rancio qui renforcent la richesse et l’originalité du spiritueux.
Finale
La finale est longue et persistante, en parfaite continuité avec la bouche, marquée par des notes fruitées, boisées et rancio, offrant une dégustation intense et harmonieuse qui prolonge le plaisir.
Conseil de dégustation
À déguster pur, sans glaçon, pour apprécier toute la puissance aromatique et l’expression du terroir. Idéal en fin de repas ou en dégustation lente au verre tulipe afin de laisser évoluer ses notes riches et complexes.
Avis
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