Type de produit : Rhum vieux agricole – Grand Arôme
Contenance : 70 cl
Degré d’alcool : 45 % vol
Origine :Île de La Réunion
Distillerie : Savanna – Saint André
Élevage / affinage : Saint Éloi Spirits
Esprit de la cuvée
Ce Rhum Vieux 11 Ans Savanna Grand Arôme incarne l’une des expressions les plus puissantes et les plus singulières du monde du rhum.
Issu de la célèbre distillerie Savanna, reconnue pour ses productions high ester et grand arôme, ce rhum a été patiemment vieilli pendant 11 années en fûts de chêne sous climat tropical.
Ce long vieillissement transforme profondément sa structure : il dompte la puissance aromatique initiale tout en conservant l’exubérance typique du style grand arôme. Le résultat est un rhum d’une complexité rare, où la force et l’élégance trouvent un équilibre remarquable.
Nez
Le nez est intense, profond et extrêmement expressif.
Les premiers arômes dévoilent des fruits très mûrs, des notes fermentaires caractéristiques du grand arôme, ainsi que des touches de banane flambée et d’ananas confit. Le vieillissement apporte ensuite des nuances plus rondes de bois précieux, de vanille et d’épices douces.
L’ensemble est riche, structuré et d’une grande complexité aromatique.
Bouche
La bouche est puissante, ample et parfaitement maîtrisée.
L’attaque est marquée par une explosion aromatique typique des rhums high ester : fruits fermentés, notes exotiques intenses et touches légèrement solvantes caractéristiques du style Savanna. Progressivement, le vieillissement de 11 ans apporte une profondeur remarquable avec des arômes de bois noble, de cacao, de vanille et d’épices.
La texture est dense mais soyeuse, offrant une sensation de maîtrise malgré l’intensité aromatique.
Finale
La finale est longue, persistante et évolutive.
Les notes fruitées et fermentaires s’estompent lentement pour laisser place à des nuances boisées, épicées et légèrement torréfiées. Une minéralité subtile et une belle chaleur viennent prolonger la dégustation avec élégance.
Conseil de dégustation
À déguster pur, dans un verre adapté, afin de saisir toute la complexité de ce long vieillissement.
Ce rhum s’adresse aux amateurs avertis de grands arômes, mais peut également être apprécié comme rhum de méditation. Quelques minutes d’aération révèlent des couches aromatiques supplémentaires et une finesse insoupçonnée.
L’esprit Grand Arôme
Le style Grand Arôme, typique de certaines productions de La Réunion, repose sur une fermentation longue et intense qui développe une concentration aromatique exceptionnelle.
Associé ici à 11 années de vieillissement, il offre une expression rare : un rhum à la fois explosif dans ses arômes et profondément structuré par le temps.
Avis
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